今天小编鱼儿为大家分享渔业信息、水产养殖技术、淡水海水养殖经验！
文/水产前沿前段时间顺路到珠海参观新生代虾农刘洋的养殖场，最大的感受并不是他的养殖场规模有多大，而是他的养虾哲学：懂得如何控制产量，懂得如何控制自己的贪欲。刘洋的养虾心态犹如他的说话方式一样，轻言慢语，不紧不慢却稳稳当当。“我觉得我这里的土塘能养到亩产300－500斤已经到顶了，而铺膜池能达到亩产1500斤就心满意足，我就是奔着这个目标去，不会太强求高产，而是根据自己的设施、环境、硬件等条件设定合理的目标和计划。”回想起往事，刘洋同样也出现过追求高产的心理，当年养得顺利时也希望能挑战更高的产量，但后面失败的经历使他重新认识到量力而行的重要性。他现在更重视养殖的稳定性和连续性，与国内高位池动辙上万斤，土池上千斤的案例，刘洋这里的成绩简直是小巫见大巫，但现在，他依然活得很好。回来的路上我想起一句话：“任何东西只要落在中国人手上，一定没有好下场。”这并不是一句玩笑话，中国式养殖的盲目追求高产，从来不会因为养殖大面积溃败而停止，在以产量高来标榜养殖技术的高超和政绩的时候，一个个养殖品种已经退出市场或陷入泥淖，不能自拔。台湾泥鳅远的不说，先说说这几年作为“替身”登场的台湾泥鳅，自2013年上半年广东第一拨养殖台湾泥鳅的人赚到第一桶金后，引发大量养殖户流入这个战场。那时侯作为种鳅出售的泥鳅一度卖到30-35元/斤，普通商品鳅也卖到20元/斤左右。但是现在呢，短短4年时间过去了，珠三角的台湾泥鳅养殖又好到哪里去了？价格滑到8－10元/斤左右，在成本价边缘苦苦挣扎。产量倒是提上去了（好像提高产量对于中国养殖户来说是一件很容易的事情），亩产由2000斤提高3000斤，有听说干到5000斤/亩的，养殖面积也由原来的8000亩上升到3万多亩，但是结果呢？产能过盛价格下滑，产量过高病害频发，现在只能寄希望于养反季节，正常季节不养反而挑战难度更大的反季节，这个逻辑本身就违反了农业的自然本质问题。幸好台湾泥鳅现在还不是最惨的，起码大部人还是有钱赚的，但是按照现在情况，养殖户单纯靠提高产量获得更高的利润，未来的情形肯定很令人担忧。罗非鱼罗非鱼近几年面临的主要问题的是什么？低价、病害、药残、出口受阻。这些问题背后的根源是什么？盲目追求高产，产能过盛。产能过剩导致低价，养殖户再提高产量来维持利润。产量提高了，病害、药残等问题便接踵而至，出口再受阻。2008年以前，罗非鱼普遍亩产1000-2000斤左右，那时侯价格相对稳定。大家一看那么好养，亩产立马上升到3-4千斤，全国总产量也达到现在的140万吨左右，然后实际的情况呢？罗非鱼价格一跌再跌，严重的年份养一斤亏一斤，已成名副其实的“食人鱼”，伴随而来的还有令人头痛的链球菌病、肝胆综合症。曾经听一个业内人士说过一句话，只要罗非鱼养殖产能降低一半，控制产量，提高品质，罗非鱼的价格马上就能起来。现在还不能验证这句话的真假，但是可以肯定的是，本来罗非鱼是一条耐受性非常强的鱼，现在倒变成一条死气沉沉的鱼了。草鱼、鲤鱼、鲫鱼同样也是面临同样的境况，纵然你怎么改良养殖模式，选育新品种，研究新药，这种盲目追求高产的观念不改变，盲目透支环境的做法得不到不遏制，这些品种难有出头之日。南美白对虾南美白对虾养殖尽管整体上来说举步维艰，但是近年的高产纪录却层出不穷，美其名曰是弘扬正能量，丝毫没有被低迷的行情所影响，然而奇怪的是，养殖技术提高了，全国南美白对虾的总产量却从高峰时的150万吨下跌到现在的80万吨左右，不到十年间下滑了近一半，而养殖面积并没有减少。为什么？因为利润可图。越是唯利是图，越是追求高产，然而作为高产代言人的那些虾王、虾圣、虾霸又有几个是常胜将军的。南美白对虾当然也出现过产量越高亏得越大的情况，就是产量达到最高峰的时候，同时也给养殖户及相关部门一个错觉，南美白对虾很好养，还可以挑战更高的产量。但是结果呢？南美白对虾养殖进入发展的死胡同，现在价格倒是高了，只是有一点讽刺的是，高价是由养殖低成功率换来的，并不是产业的良性调节所得，整个产业还是处在无序的恶性循环期，价格高、利润高的背后是极高的发病率和失败率，这种情况并没有什么值得骄傲的。以上这些例子可以说几乎所有的水产养殖品种都经历过，那么请问：这一切的根源是什么？产量！这里说的产量，可是养殖户的单位产量，也可以是全国总产量。可以说，任何一个养殖品种，如果再盲目追求高产，最后只有死路一条！养殖户贪心没控制产量现在养殖户最大的问题就是盲目跟风现象严重。跟风似乎是中国人的天性，看见葡萄酒挣钱，这一片就全种葡萄了，外国人看见这里葡萄酒挣钱，这里就会变成一座美丽繁华的城市。就好比看到养虾赚钱，这一片全开棚养虾，盲目攀比，先赚一笔再说，养了几年后不行了就退出，危机意识非常淡薄。一窝蜂上马，只会出现两个结果，一是产能过剩，价格下滑，鱼贱伤民。二是病害频发，养不了从此退出历史舞台，或苟延残喘。通过几年的观察，近来深感有些养殖品种的发展障碍并不是技术的问题，而是一开始大家的目标定位就已经错了，是追求高产高效而不是稳产高效，况且现在很多人只是做到了高产低效。但是在利润和政绩面前，养殖户、政府、企业更愿意追求产量或者说是追捧产量，而不是改善品质和经营，所以中国的养殖户也经常以高产自诩，中国养殖户的养殖技术是最高的。搞水产养殖必须认清一些事实，产量越高，抗风险能力越弱，没有保险公司保护你，更没有政府保护你，一旦市场有个风吹草动，首先最先遭殃的就是养殖户。水产养殖不可控因素太多，所以控制产量是必修课，不但是养殖户的必修课，也是政府、行业协会的必修课。养殖户也应该意识到，并不是产量高就能多赚钱，赚钱是靠利润。你产量低，但是规格大，品质高，价格好一样也能赚到钱。通过精细化管理，降低成本，利润空间自然也就大。不要盲目跟风，一味求大求多，有多少能力，自己应当清楚，俗话说步子迈大了容易闪了腰。同时多花精力在管理上，环环到位才保证稳产稳出。相关部门不作为缺乏引导中国传统养殖业的落后，表现在散、乱、小，没有秩序，没有标准等各方面，目前中国水产养殖业还是以散户为主，本身抗市场风险的能力就薄弱，所以相关部门的引导是非常必须的。然而现状就是相关部门仍在单纯靠补贴去鼓励生产，拿养多少面积，亩产多少斤作为政绩，以为这个就是“三农”政绩，无疑等于拿养殖户的未来开玩笑。如果不把产量、规模作为政绩考评指标，我想一切都不会至于那么糟糕。水产品的消费是有一个度的，就算你再便宜，再怎么鼓吹吃鱼有利于健康，他们也不一定能消耗得完，最终就是被迫低于成本价出售，而且水产品可替代的品种太多太多，比如多宝鱼，不吃你还可以选别的鱼，群体效应之下必然会导致量价齐跌。看到这个品种好养了，就鼓动养殖户去投资，价格下滑不要紧，继续提高产量，到最后行情不好了也就只能寄希望于更换新品种或退出市场了。另外，消费市场开始升级，一头是低价的水产品，另一头是市场紧缺的优质水产品，所以说，政府部门在发展现代化农业的时候，应该提倡适度规模经营，控制好产量产能，同时提高产品质量，才是真正的做农业，做实业，才能保证农业的可持续发展。企业推崇高产推波助澜“高产高效”这是企业和养殖户都愿意看到的，大家都是为了各自利益的最大化，无可厚非，但是方向错了。高产，说明企业的产品卖出去了；高效，说明养殖户赚钱了。实际上呢？3000斤赚不到钱，料企和药企帮你出谋划策干到4000斤、5000斤、一万斤，树立了一个个行业标杆……在行情低迷的时候或竞争激烈的时候，谁都不愿意放弃手里的市场，都在“深挖”这片市场，不断以产量为标准的攀比竞争，对行业来说百害而无一利。有人说，水产品的价贱滞销不是面积大、产量高造成的，关键是产、供、销相互分离，各自都为了利益最大化而造成的。举一个简单的例子，温氏为什么能做那么大，说明企业在其中的作用是非常大的，以企业为主导的产、供、销一体化经营确实满足了各方的利益。只是水产养殖不可控因素太多，很多企业并不想涉足养殖端，所以企业的推动力量也就无从谈起。可以说，作为单个养殖户，自身的能力是非常小的，无法了解市场的变化，所以更需要专业公司的引导，在更高的层面上指导中国水产业的发展，切实为养殖户的稳产稳收做点实事。相关协会、团体、合作社力量薄弱回过头来看看发达国家农业的发展轨迹，你可以发现，一个成熟、成功的养殖品种的产业多是由一个行业协会来统一协调。一边有专门的市场宣传策划，提高产品知名度和品牌影响力，扩大消费。同时进深挖产品附加值，另一方面则是按照协会的生产计划有节奏、有计划地引导生产，两头循序渐进、相辅相成。比如很多发达国家的水产品养殖，如果养殖户想要扩大规模，需要经过非常严格的层层审批，然后再根据来年预期的市场容量来指导生产，有时候一审就是几年，不是你想养就养的。可以说，现在国内水产相关协会、团体的力量是非常薄弱的，作用力非常小，对养殖户的凝聚力和说服力远远不够。根据日本的报道，日本平均一个行业的协会达到4-5个，共同协同合作，同时政府给予相关的政策以及财政关照。而国内，行业协会的平均数量是远远低于发达国家水平的，并且这些协会多有政府背景，可想而知，其影响力很难独立发挥作用。说在最后 人性是贪婪的，而且中国人喜欢走捷径，看到别人赚钱了就一窝蜂地上马，多少优良品种被急功近利的美梦碾得稀巴烂。现在不是困难时期，不用等着你的粮食去救命，也不是计划经济年代，非要你喊着“人有多胆，地有多产”的口号。我们现在缺的正是刘洋那种稳打稳扎的实干家，如果行业里人人都能做到控制贪欲，合理稳产，就不会有那么多失败的案例，价格也不会那么低。当然，理想很丰满，现实很骨感，这并不是单靠养殖户群体就能完成的，更加需要相关部门、企业、行业协会的通力合作，对市场进行调控。有些人说这是市场的暂时选择，是市场发展的本身规律，经过一番混乱之后，大家肯定都会明白，什么地方该养什么，多少的产量才合适，如何经营才能持续，什么产品才能立于市场，这样混乱后才能规划，才让我们的视野更加清晰。只是，在那么多前车之鉴面前，我们只是希望觉悟不要来得太晚。wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。