鱼丸和青椒炒怎么做怎么吃，简单。

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青椒是我们在生活中经常会吃到的一种食物，它既可以做调味品，也可以直接作为蔬菜，而且它的做法多样。鱼丸也是频繁出现在人们餐桌上的食物之一，不知道它与青椒的结合会会产生怎样的火花呢？一起来看下它们的制作方法吧。

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主料：青椒3个、鱼丸1袋

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、生粉适量、豆瓣酱适量、里脊肉适量、姜适量、蒜适量

做法：

1、青椒洗净切丝；鱼丸切两半，葱姜蒜切片；肉切丝，加生粉，酱油腌制。

2、热锅冷油，八成热时下鱼丸炸至表皮微黄，鱼丸之间开始粘连，盛出备用。

3、不用另外加油，因为青椒不吃油，余油加入肉丝煸炒至变色。

4、加酱油、葱姜蒜、豆瓣酱炒香；加入青椒略炒，加入炸好的鱼丸；最后调入盐，炒匀出锅，很好吃哦。

鱼丸炒青椒家常做法大全

做法一

原料：青椒、鱼丸、盐、生抽、料酒、蚝油、老抽、干辣椒、葱、姜、蒜、白胡椒粉、花椒粉

步骤：

1、鱼丸切4瓣或者6瓣，看大小随意，青椒随意切，葱姜蒜随意切。想要辣口味一点的还可以切一些干辣椒。

2、热锅凉油下入青椒翻炒，加一丢丢盐，炒出香味并微微有点皱就盛起备用。

3、炒辣椒剩下的油不够的话再添一点，加入葱姜蒜干辣椒爆香，下鱼丸翻炒一下，加入料酒再翻炒一下，加两滴老抽上色翻炒一下。

4、然后再加入适量盐、生抽，蚝油，白胡椒粉，花椒粉翻炒片刻，加炒好的青椒，撒葱花出锅即可。

做法二

原料：土豆、辣椒、鱼丸、食盐、酱油、调和油

做法：

1、准备好土豆，青椒，鱼丸；土豆削皮切片，青椒切小块，鱼丸切小块备用。

2、锅中热油，倒入土豆片翻炒3分钟。加入青椒块和肉丸继续炒5分钟，加入酱油和适量的盐即可。

做法三

原料：鱼丸、辣椒、五香粉、盐、味精、酱油、水

做法：

1、切好鱼丸，辣椒切段，蒜切末，怕辣的辣椒去籽去筋。

2、锅洗净放油等油发白，辣椒蒜放进去炒。放鱼丸炒30秒左右，倒半勺酱油炒1到2分钟。

3、加水，不用莫过鱼丸，差不多就好。盖盖7-8分后放入调味品收汁即可。

鱼丸炒青椒的功效作用

1、鱼丸里面主要是鱼肉，鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

2、辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥。

鱼丸的保存方法

一般来说如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里，但是需要注意储存期不宜超过3到4天。如果是未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。在市面上有两种鱼丸，第一种就是罐藏鱼丸，二是冷藏鱼丸。毫无疑问，这两种是很好储存鱼丸的方法。

关于鱼丸炒青椒的烹饪方法就先介绍到这里了，不知道大家学会了没有呢？这道美食中鱼丸占据了关键，所以大家要是有手艺、有兴趣的话不如自己学会制作鱼丸，口感更好也更干净。

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