花生过了两年还能吃吗？发芽后可以生吃吗？

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一、花生放了二年还能吃吗

1、一般五谷杂粮是没有过期时间的，花生只要没有发霉、长虫子、出芽，放了二年的情况下，还是可以食用的，但营养价值可能会有所降低。

2、花生中的锌元素含量，普遍要高于其它油料作物，锌能促进儿童大脑发育，同时增强大脑的记忆功能，而且可激活中老年人脑细胞，有效的延缓人体过早衰老，具有很好的抗老化作用。

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4、花生油中含有非常多的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸然后排出体外，避免胆固醇在体内进行沉积，减少因胆固醇在人体内超过正常值，而引发各种心脑血管疾病的发生率。

二、花生生芽了还能生吃吗

1、人工发芽的花生芽是可以生吃的，花生芽的营养丰富，含有维生素、蛋白质、钾、钙、铁、锌等矿物质，以及人体所需的各种氨基酸和微量元素，是一种营养的蔬菜，被誉为万寿果芽，也叫长寿芽。

2、一般建议食用人工发芽的花生芽，如果是购买的鲜花生已经发芽了，一般不宜食用，有可能是感染霉菌而出现的发芽，如果不慎食用可能对健康不利。

三、花生芽为什么推广不开

1、难以保存

花生芽的食用时间非常短，通常采收后的2天内就要吃完，不然花生芽就会变老变苦，甚至是发生腐烂变质，这样销售花生芽的成本就会变得比较高，花生芽毕竟只是一种蔬菜，如果利润不高的话，也就难以推广开来。

2、带有特殊的气味

平时吃的绿豆芽没有特殊气味，而花生芽就会带有一股青草腥味，大部分人闻到这个味道，就不太能够接受，所以导致花生芽的喜爱人群，远远没有绿豆芽与黄豆芽多。

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