昂刺鱼骨头多吗
昂刺鱼的鱼刺不多，我们说的刺主要是指昂刺鱼的胸鳍背鳍都有一根很尖的硬刺，被刺中后有刺痛感。
昂刺鱼鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。昂刺鱼有益脾和五脏，属于高蛋白低脂肪的食品。
昂刺鱼,又叫黄角丁、黄骨鱼、黄沙古等。
黄骨鱼的营养价值及功效
黄骨鱼有毒。不过它们的毒素并不在它们的肉中，而是在它们的刺中。黄骨鱼的下颌附近有一些尖利的倒刺，这些倒刺是有毒的。若人类不小心被它们的刺刺破手，那么就可能出现中毒症状。不过它们的毒性并不大，被刺后会出现红肿、疼痛等症状，通常过几分钟就没事了。但被刺后最好对伤口消毒。如果症状严重，需要去医院检查。 一、黄骨鱼有毒吗
黄骨鱼在我国属于淡水鱼的一种，而且是一种常见的淡水鱼，在市场上就能够经常见到，而且还可以作为食材。不过，需要注意的是黄骨鱼是有毒的。当然，并不是它们的肉有毒，而是它们的刺有毒。黄骨鱼的下颌附近有一些尖利的倒刺，正是这些倒刺是有毒的。若是人类的手部不慎被这种鱼的刺刺到的话，也会有症状出现。因此，若是在水边遇到它们，或者将其买回家处理的时候，都需要注意它们的刺，不要被它们的刺刺到。
不过，黄骨鱼虽然有毒，但它们的毒性并不强烈，人类在被刺到手之后可能会出现红肿、疼痛的症状，不过一般来说不会特别剧烈。疼痛的症状大概会持续3-5分钟，之后基本就没事了，不用太担心。但为了保险还是最好做一下消毒的处理，避免某些体质比较敏感的人出现更严重的症状。
二、黄骨鱼哪里有毒上面已经介绍过，黄骨鱼是有毒的。不过它们的毒素并不在它们的肉中，而是在刺上，而且主要是它们下颚附近的一些尖利的小刺上。其实，这种鱼本身是可以作为食材的，由于它们的刺并不多，所以受到了很多人的欢迎。在处理它们的时候，只要小心不被它们的刺刺到就可以了，若不慎被弄破手则可以做消毒处理。
大黄鱼有刺吗小孩能吃吗,黄刺鱼和黄骨鱼一样吗
黄骨鱼又名黄颡鱼。在北方多称为黄辣丁，属于淡水鱼。黄骨鱼没有鱼鳞，体型粗壮、与一般鱼的体型差异较大。因黄骨鱼肉质嫩滑、少刺多肉深受大众喜爱。以下是我为大家整理的黄骨鱼的营养价值及功效，希望能帮到你。
黄骨鱼的营养价值及功效一、黄骨鱼的营养价值与功效
黄骨鱼的营养价值非常高，富含蛋白质，含有不饱和脂肪酸和一定量的铜元素，
能够促进大脑的发育，对智力的提升也有一定的作用。
也可以维持体内的内环境以及钾钠元素的平衡，调节渗透压，维持酸碱平衡。避免出现酸碱失调的症状，
具有维持钾钠平衡，还有一定的利水消肿
提高免疫力，并预防多种疾病的功能。
调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
维持血压正常。
增强神经肌肉兴奋性。
利小便，消水肿，祛风、醒酒
二、功效
清热除火,化痰止咳,通乳生乳,养胃,利尿消肿
适宜人群：哪些体质的人适宜吃黄颡鱼
气虚体质，湿热体质，痰湿体质
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
三、食疗：
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
哪些疾病的患者不适宜食用黄颡鱼
肝硬化，痛风，结核病
四、食用禁忌：
1、结核病患者服药时要忌吃鱼。
2、出血性患者不宜多吃鱼。
3、痛风患者吃鱼不宜。
4、肝硬化病人应禁食鱼。
黄骨鱼的做法1、黄骨鱼的做法一:黄骨鱼汤
材料:黄骨鱼500克,干椒1个、生姜1块、大蒜籽两个、葱适量、食用油、盐、胡椒粉。
做法:黄骨鱼从鳃部撕开,去掉内脏,洗净血水,用盐和料酒腌15分钟;干椒切切成1厘米长的段,蒜籽和姜切成末。锅置旺火上,加入食用油,烧至6成热时下入黄骨鱼,两面煎黄,然后放干椒段、蒜末、姜末一起煸炒香,然后加水没过鱼,大火烧开后改小火煨,一直煨到汤成乳白色。出锅前撒点葱花和胡椒粉就可以了。
2、黄骨鱼的做法二:干锅黄骨鱼
材料:黄骨鱼500克、干辣椒、蒜籽、葱头、姜、香菜、油、盐、酱油、生抽。
做法:新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟;干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用;重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香;放入煎好的黄骨鱼,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀;放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香。干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加热一边吃。
3、黄骨鱼的做法三:清蒸黄骨鱼
材料:黄骨鱼2条、食盐、葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、调和油、芝麻油。
做法:黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。适量的葱、姜、蒜切碎。倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可。
黄骨鱼刺周围黄绿色
1大黄鱼的刺不多，算刺少的鱼，尤其是跟常见淡水鱼种相比较的时候。
2大黄鱼体内的刺多是一些主刺，也就是比较大的刺。
3它们的分布是比较集中的，也比较规则。
4不规则的小刺在大黄鱼体内基本不存在，因此它们的刺就是比较好处理的。
5人们在购买食用鱼时会考虑鱼刺，刺少这个特点就使得大黄鱼比较受欢迎。
食材_黄骨鱼窍门
是正常的。
黄骨鱼外面一层黄的一般是可以吃的。黄骨鱼外面一层是它的鱼皮，洗干净高温杀菌后是可以正常食用的，不过黄骨鱼头上的刺具有轻微毒性，需要切掉才可以食用，处理时注意不要被刺伤。黄骨鱼多生活在缓流水草茂密的湖周浅水区，以及入湖的河流处，幼鱼阶段主要以浮游动物为食，成年后则吃昆虫、小鱼、小虾等。黄骨鱼含有丰富的营养成分，可以补充人体需要的蛋白质等物质，鱼刺少，老少皆宜食用。黄辣丁表面的黄膜不需要洗掉，也可以正常使用的。而且黄辣丁鱼有非常好的营养作用，能够很好的弥补身体需要的蛋白质，从而提高人体免疫力，改善人体的身体技能。黄骨鱼刺少，且呈蒜瓣肉，深受人们喜欢，在水煮肉片调味的基础上，再加入泡椒和泡姜，复合辣味里，带着麻香和一丝解腻的酸香，鱼肉吃起来鲜香入骨。
河里面黄黄的有三条刺叫什么鱼
黄骨鱼就是黄颡鱼
黄颡鱼挑选的窍门
挑选：黄颡鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。胸鳍短小。体青，大多数种具不规则的褐色斑纹。各鳍灰黑带。
清洗：黄颡鱼身上有黏液的鱼，要用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了。
黄颡鱼的功效与作用
第1步清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
第2步化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
第3步黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
第4步富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
第5步通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。养胃：暖胃，治疗胃寒症。
是黄刺鱼。
黄刺鱼：
黄刺鱼，又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，是一种野生鱼类，通身呈现**，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。
一些生活在淡水中，一些生活在海水中，还有一些在淡水或海水中都有。
形态特征：
其特征是背部在背鳍鳍部前方有一行棘。腹鳍各具一锐棘，尾柄细长，尾鳍方形。无鳞，体侧有数目不定的硬甲片。
扩展资料
生长环境：
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵。
黄颡鱼多对环境的适应能力较强，在静水或江河缓流中也能底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。所以在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。
参考资料来源：
百度百科-黄刺鱼
百度百科-黄颡鱼