如何学习海鲜和淡水鱼的养殖？
养海水鱼，需要往淡水里添加海水晶配置成海水，不同的海水鱼对盐度要求是不同的（用盐度测量计测）。如澳龙，珍宝蟹，梭子蟹对盐度的要求要高一些，一般盐度可配置成26度到27度，多宝鱼左口鱼则对盐度要求低一些，22度到24度就可以了。当然有人说这个盐度高了，有资料说配置成20度就可以了，各人见解不同吧！水温设置成10度左右。以上是我现在养殖的方法，澳龙可以养活两个星期。对于南美对虾或基尾虾虾，则需盐度18度，温度18度左右。对于贝类，不同的产地对盐度有偏差，一般配成盐度16度到18度，温度12度，当然很多人就不设置温度了，因为贝类周转快，不需要养殖很长时间。
现在水产养殖有哪些技术？
最好的办法是参加当地农业行政主管部门组织的高素质农民培训班，既可以学习专门的水产品养殖知识，还可以与同班同行业者交流经验等等。
高素质农民，就是之前的新型职业农民，想养殖各种各样水产品，留意报名参加当地县/区组织的高素质农民培训是个不错的选择。
农大专家网（广州成功路人力资源咨询服务有限公司）专注于农民培训10余年，有近百人的专业团队、擅长承接各类农业培训项目、一对一量身编写培训教材、 提供参观考察基地、选派培训老师。
单位特点是：结合各方的需求按照规范高效率完成全程培训、项目经得起检查抽查、审计验收；已为全国二十多个省份的近4万名学员提供过服务，我们实施的培训曾多次被农业部网站、中国农业推广网、中国农业信息网作为典型跟踪报道，被业内公认是“国内新型职业农民培训的标杆单位”。
水产养殖技术学哪些知识
水产养殖有技术用量用法：
1、池塘养殖，放苗或水花前3-4天每亩用2000ml全池泼洒，放苗或水花时，用30ml兑水10公斤，浸泡15分钟，每亩泼洒2000ml，以后每隔15-20天，每亩用2000ml泼洒。
2、水库使用，每亩按1000-2000ml使用一次，每15天使用一次，最好配合使用有机复合肥，这样效果更佳。
3、全池泼洒：05~08ppm，即1米水深，每亩使用约1000ml，10~15天使用一次，养殖种，后期可酌情加大用量至2000ml4、拌料喂养：使用饵料重量的03~05%，即每100公斤饲料用300~500ml，可以喂养鱼类，虾类、黄鳝，龟类等各种动物。
一、养鱼：
1、水面处理：放养前3~10天，用100倍水产菌液泼洒水面，每亩约需农盛乐水产菌液2公升（视鱼塘深浅而定）。以后可视情况每月泼洒一次（用量可适当减少）。
3、饲料处理：可用水产菌液对饲料进行发酵，将发酵好的饲料按1~3%的比例均匀掺和入鱼饲料中投喂。也可用100倍左右浓度的农盛乐水产菌液喷洒饵料，以喷湿为度，马上投喂。或者用500稀释液均匀拌和饲料后投喂。
二、甲鱼：
1、饲料中添加农盛乐水产菌液，每公斤饲料用水产菌液3毫升，稀释后均匀拌入饲料。
2、养殖池中泼洒农盛乐水产菌液，使水体含水产菌液浓度为10mg/L。每次换水时泼洒。
3、饲料加工处用水产菌液1000倍喷洒，可有效消除臭味，改善环境。
三、对虾：
1、养殖池中泼洒农盛乐水产菌液：在对虾体长05~25CM时，使水体含水产菌液浓度2~3mg/L，每4天泼洒一次；对虾体长至25以上时，使水体含水产菌液浓度4~6mg/L，每3天泼洒一次。
2、换水方法：前期每8天换水一半并吸污；后期每6天换水一半并吸污。
3、饲料中添加水产菌液：以饲料02%的比例取农盛乐水产菌液，稀释后拌入饲料。
水产养殖的技术要点
业务培养目标：本专业培养具备水产动、植物增养殖科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作的高级科学技术人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习生物学和水域环境学的基本理论以及水产增养殖、渔业经济和管理等方面的基本知识，受到有关生物学和化学实验教学、水产增养殖实践性环节、微型计算机应用等方面的基本训练，具有水产经济动、植物增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；
2．掌握现代生物科学和环境科学的基本理论；
3．掌握水产经济动植物的增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本知识和基本技能；
4．掌握主要养殖鱼类、甲壳类、藻类(可选择其中的2-3类)的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的技术关键；
5．具备内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法，了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识；
6．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解水产增养殖学、生命科学的学科前沿和发展趋势。
主干学科；生物学、环境科学、水产学
主要课程：鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产动物疾病防治、海藻与海藻栽培学、水环境化学等。
水产养殖户科学放苗的三个关键技术要点分别是什么？
秋季是从夏季到冬季的过渡，是一个气温和水温均不断下降的过程。秋季是鱼类催肥长膘的旺季。切实抓好这个时期的饲养管理，可增强鱼的体质，为鱼类安全越冬打下坚实的基础，也是夺取渔业高产丰收的关键措施。 1、及时掌握旱情，早安排，早部署。密切注意气象部门的旱情预报，提前作好应急预案，准备抗旱物资，全面安排部署水产养殖抗旱救灾工作。
2、增强水产品质量安全意识，从水域环境监控、产地环境、投入品、生产过2程、市场准入等环节加大水产品质量安全监管力度。建立《水产养殖生产记录》、《水产养殖用药记录》和《水产品销售记录》，加强水产投入品监管和水产品检疫，严禁使用违禁药物，确保水产品质量安全。
3、成立技术服务专家组，主动做好技术帮扶工作。也可将专家组成员名单、联络方法通过各种方式告之养殖户，保证养殖户得到及时的技术指导。
4、加强生产管理，适当减少养殖密度，科学投喂。旱情严重的地方，应及时将商品鱼捕捞上市或采取并塘、转移等措施，降低养殖密度，缓解水体溶氧压力。并塘或转移时，要注意操作方法，尽可能减轻对鱼体的损伤，尽量选择在傍晚进行。对于不能上市的鱼种作好并塘或囤积处理，确保不能上市的鱼种安全度过干旱。适当减少每天投喂次数和投喂总量，尽量不施有机肥、少施无机肥。
5、加强水质调控和疫病防控，确保水产品质量安全。要求每天增加巡塘次数，注意日常管理，密切养殖品种的变化。干旱期要经常清除池塘内的漂浮物，将未腐烂的杂质捞掉，以免引起水质恶化。加强病害监测，加大疫病防治，指导渔民科学用药，发现问题，及时应对。
6、及时修复养殖设施，做好苗种准备工作。对已干枯的池塘，及时清除淤泥、消毒塘体，修补塘埂和沟渠，做好旱情缓解后恢复生产准备工作。做好苗种储备供应和信息调度，组织干旱程度较轻的地区加大水产苗种生产力度，及时发布水产苗种供需信息，为恢复生产做好准备。
7、做好产销对接，保障市场供应，减少渔民损失。充分发挥专业合作社的销售优势，开展多种形式的产销对接活动，组织水产批发市场、超市等上门采购，实现水产品均衡上市。做好水产品市场信息监测和收集分析工作，及时发布水产品市场供需和价格信息，引导渔民及时将达到上市规格的商品鱼捕捞出售，减少灾害损失。
8、针对灾区大量死鱼进行无害化处理，防止病原传播及污染养殖水体，预防处理不当对公共环境卫生造成的危害。及时清捞死鱼，集中做深埋处理，选择远离水源、河流、养殖区和居住区的地点挖深埋坑，先在坑底铺垫2厘米厚生石灰，然后将死鱼置于坑中，最后撒一层生石灰，再用土覆盖。发生死鱼的水体排放时必须进行消毒处理，达标后排放。
一、苗质选择：
苗种质量的选择是非常关键的，近几年鱼病成上涨趋势，其中很大的一部分原因就在于苗种的质量不合格，如饲养不合格的苗种会出现发病率高、死亡率高、生长缓慢、产量低等后果。
苗种质量的选择可以从三个方面考虑：
1、询问。如果是从外地引进的苗种，需要问清苗种的来源、发病史、用药史、死亡量、投饲量、饲料品牌等情况，杜绝近亲苗、药残苗、激素苗。
2、感官判断：规格整齐、肥满均匀、体质健壮、体表干净、色泽光亮、没有伤痕、游动活泼、溯水力强。
3、镜检：镜检观察鱼体和鳃部是否有寄生虫，鳃丝是否完整，有无充血、发白等现象。解剖体腔观察是否充血、肝胆是否正常，有无变色、肿大现象，肠道是否发红有炎症等，如有上述现象时，此苗需慎重选择！
二、放苗步骤：
1、试苗 2、鱼体消毒3、防应激处理4、放苗
1、试苗：用活鱼放入网箱在池塘中试水检查，池塘毒性过后，才可以放养鱼种
2、鱼体消毒：5%的食盐水消毒10-15分钟
3、防应激处理：放苗前养殖水体用速解宝和活力宝加水稀释泼洒来进行解毒和 抗应激。保证苗种在新的养殖环境中顺利成长。
4、放苗：要注意水温的变化，尽量减少温差。
三、注意事项：
①、放苗的时间：选择晴天上午的时候。
②、放苗地点：上风处，大的鱼塘，可分2-3个位置放苗。
③、放苗温度：温差小于3℃
④、鱼种规格：实行轮捕轮放的鱼塘，放养鱼种要求有大有小。不实行轮捕轮放的鱼塘，鱼种规格要求一致，利于生长。。。。。。。。。。