青虾养殖方法
青虾的繁殖习性主要表现在产卵习性、性腺、胚胎发育和幼体变态4个方面。
（1）产卵习性
青虾是雌雄异体，且两性在外形上都有自己的特点。青虾没有特殊的纳精囊，因此青虾的交配时间必须在临近产卵之前。交配在硬皮的雄虾和软皮的雌虾之间进行。雌虾在 交配前必须完成一次“生殖蜕壳”。雌虾临蜕皮之前，雄虾便守候在雌虾旁边。雌虾一旦完成蜕皮，雄虾便开始展开求爱活动，抬起头部，举起身体，挥动触须，伸开长而粗的 第二步足成拥抱姿势，并伴有间隙的突然跳动。直到雌虾被战胜，然后雄虾将雌虾抱在他的长螯之间，雌虾腹部向上，雄虾压在雌虾的上面，并将生殖孔紧贴在它的胸部，用力 把精子排放到雌虾脚部中央，凝结成明胶状团块，即精荚。
交配后常于24小时之内产卵，产卵都在夜间进行。长江流域青虾的产卵期在5～10月份，6～7月份为盛产期。产卵的适宜水温为18～28℃。盛产期抱卵虾约占雌虾总数的73% ～87%。在同一生殖期，青虾可连续产卵2～3次，两次产卵间隔时间为20～25天，当年虾一般不会在6～7月份成熟产卵。隔年虾抱卵量一般在1000～2500粒之间，最多不超过5000 粒。体长在24厘米当年虾，成熟后抱卵量不超过200粒。青虾的相对抱卵数为每克体重400～600粒。
（2）性腺
雌、雄虾的生殖腺位于头胸部心脏和消化腺之间。精巢白色带微黄，表面多皱纹。它的前部成对，分成左右两叶，其后部合并构成不成对的单叶。精巢由大量末端膨大的育 管构成，精子就在其中发育。精巢两侧的输精管长而迂曲，末端膨大的腺体部分，最终开口于雄虾第五步足基部内侧。精子呈图钉形，头部似帽，尾部像一刺。精子在输精管或 精荚内均不活动，成熟的精子当经过输精管时，即由输精管分泌的黏液所包住形成精荚，精荚为乳白半透明胶状体（图8）。
卵巢椭圆形，前端略尖，后端钝圆，和精巢一样前部成对，后部合而为一。成熟的卵巢呈暗黄绿色，表面较光滑，可看见一粒粒卵子的突起，卵巢两侧各有一短而较直的输 卵管，其末端开口于雌虾第三对步足基部的内侧。卵巢的背面具有蓝色和橘红色树枝状色素，前者在上后者在下。在10月份至翌年1月不论大、中、小虾其性腺均在第二期，但在 翌年3月份之后，大、中虾的性腺发育比较快，先成熟产卵，而小规格的虾性腺发育慢，后产卵。
（3）胚胎发育
胚胎发育是青虾的繁殖特征之一，是它们把卵子携带在自己的身上。产出的卵子成团的附着于具有刚毛的腹足（1～4对）上，直至孵化为止。生活时，由于雌虾的游泳足不 断摆动，提供了良好的氧气条件，故孵化率很高，一般都在90%以上。
产出后，青虾的卵子形状是椭圆形，呈中，卵黄很多。发育的开始，首先受精核分裂数次，进入囊胚期，再经过原肠期、无节幼体、后无节幼体、前溞状幼体、溞状幼 体的发育阶段，幼体破膜而出。卵从母体产出到孵化，共经过20～25天的时间。
（4）变态
幼体从孵化到长成幼虾，其形状构造还要发生一系列的变化，这一过程称之为“变态”。幼体体长的增加，形态上的变化，基本上都是随着蜕皮而产生的。刚孵化的幼体为 第一期，以后每蜕皮一次则进入一个新的时期。前后需5次蜕皮，每次蜕皮之间的时间间隔在1～5天之间，经过3次蜕皮，幼体的体长在39毫米左右。
青虾在幼体变态阶段对环境条件的变化十分敏感，特别是在幼体孵出后进行第三次蜕皮时极易死亡，死亡率有时可达90%以上。
请问青虾养殖技术
青虾养殖模式较多，但基本模式只有主养与混养两种。主养青虾模式有双季虾养殖、鱼虾轮养，与罗氏沼虾、南美白对虾轮养等。混养又分为成鱼池混养青虾、鱼种池混养青虾以及河蟹池混养青虾等。其主要模式有：
（1）两茬青虾养殖
冬、春季放养3厘米左右的幼虾，规格每千克2000～3000尾。每亩放10～15千克，养到6月起捕。第一茬虾捕捞结束后，再进行清塘消毒，7月继续放养当年虾苗进行养殖，两茬虾每亩产商品虾70～90千克。（2）一次放种，周年养虾
冬、春季放养幼虾同（1）。到翌年6月基本起捕结束，留塘虾本塘繁殖育苗。根据虾苗密度可捕苗放养或出售，留塘虾苗继续养殖秋虾，到年底干塘起捕。缺点是留塘虾苗数量不易掌握，虾的规格大小不齐，往往会出现密度过大而影响商品虾规格，应采取轮捕措施，提大养小，密度过大应拉网分塘。（3）以青虾养殖为主，配养鱼种
每亩放15厘米左右规格的虾苗4万尾，套养花、白鲢夏花800尾，团头鲂400尾，异育银鲫20～30尾。可起到控制肥水，改善水质，吞食部分幼体，控制秋繁虾苗密度的作用。每亩产青虾50千克左右，产鱼种40～50千克。如果套养成鱼，每亩放养50～100克的花、白鲢鱼种80～100尾，异育银鲫50尾，每亩产成鱼50～60千克。上半年池塘可利用养殖一季成鱼，或养殖春虾。（4）青虾与热带虾双茬轮养
前茬养殖罗氏沼虾或南美白对虾等热带虾，下半年养殖青虾，称为后茬。罗氏沼虾或南美白对虾必须放养早繁苗，可利用塑料大棚暂养。5月上、中旬水温稳定在20℃左右放入池塘，每亩放4万～5万尾左右；8月上、中旬起捕结束，每亩产300千克左右。后茬青虾苗因罗氏沼虾或南美白对虾占用池塘，不能在7月正常放养，必须暂养1个月。暂养规格使之达到3厘米，每亩放养虾种25万～3万尾，8月下旬放养结束，每亩产青虾40千克左右。留塘虾种尚可养殖一茬春虾，于4月底前起捕结束。（5）河蟹池混养青虾
冬、春季亩放幼虾10～15千克，于6月捕捞上市。存塘青虾则可繁殖虾苗继续养殖秋虾，根据虾苗繁殖数量也可增放虾苗1万～2万尾。蟹池套养青虾，两茬亩产可达30千克以上。
青虾肉味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、高能量的优质水产品，长期受到消费者的欢
迎。青虾适应性强，分布广，具有苗种易解决，食性杂，生长快，养殖经济效益高，养殖技术不
复杂等特点。因此，目前青虾养殖不论是什么水域，还是什么养殖模式，发展迅速，前景很好。
一、青虾的主要生物学特性
青虾不仅是淡水，
且能适应低盐度的水域，
水质要求中性或偏碱性。
生长季节喜浅水处活动，
适应的潜伏深度为
1-15
米。青虾的游动能力较弱。青虾有负趋光性。青虾是广食性动物，在
天然水域中青虾的主要食料是植物碎片、
有机碎屑，
其次是绿藻类中的丝状绿藻、
鼓藻和硅藻中
的固着性藻类，动物性饵料中主要是虾类。青虾会自相残食。青虾雌雄异体，产卵期在
4
月下
旬到
9
月底，盛期在
6
、
7
月。青虾从孵化到长成幼体，其形态构造将发生一系列的变化，称谓
变态。青虾一生中蜕皮约
20
次左右（一般在
4-11
月份进行蜕皮）。青虾寿命一般
14-15
个
月，且雄虾比雌虾死亡略早。
二、池塘培育青虾苗
1
、池塘条件：选择育苗的池塘不宜大，以
1-2
亩为宜，水深
1-12
米，坡比
1
：
25-3
，
池底淤泥
10-15
厘米。
2
、
除野消毒：
放养前
15
天抽干塘水，
亩用
75-150
公斤生石灰清塘，
一周后进水
80-100
厘米，再用茶子饼每亩
40-50
公斤全池泼洒或以漂白粉
15-25
克
/
米
3
全池泼洒，杀灭池中敌
害生物和病原体，
5-7
天后经测试无毒后即可放养亲虾。放养前打一次复水，进水
80-100
厘
米，进水口用
80
目筛绢双层包扎过滤，防止外河放养生物进入池塘。
3
、基础饵料的培育：在池塘中每亩施
400-600
公斤的经消毒发酵过的有机粪肥作基肥，
发酵时加入
1-2%
生石灰作消毒处理，新开塘加大基肥量，老塘酌情减少。虾苗孵出后，每隔
4-5
天追肥一次（
100-150
公斤），保持水体适口浮游生物的密度，保证青虾苗期鲜活饵料的
供应。
4
、亲虾的选择和培育：
4-9
月（
6-7
月青虾繁殖高峰期），亩放未抱卵青虾（雌雄虾异地）
10
公斤或亩放抱卵虾
4-5
公斤。放虾后在池塘中投放一些树枝、树根或网片等，以供亲虾樊缘
栖息。
亲虾在繁殖期间要适当投喂适口精料，
包括切碎的鱼肉、
蚌网、
螺蛳肉以及麦麸、
米糠等，
日投饵量为每亩
05-10
公斤。抱卵虾也可以采取池塘网箱培育产苗，池中架设网箱网目
05
厘米，面积
6-10
米
2
，网高
1-12
米，箱内设置水草
30-40%
，放养密度为
05
公斤
/
米
2
，
一亩池塘放孵化箱一只（亩池塘抱卵虾
3-5
公斤），日投饵量（颗粒）占抱卵虾体重的
3-4%
，
保持箱内外水流畅通。
5
、严格水质管理和稳定水体环境：水体环境的控制主要通过换水、施加追肥、水面种青等
措施，水体透明度控制在
30-40
厘米。勤注水，水位由浅逐渐加深，施加追肥，视水质情况而
2
、注水：清塘
4
天后注水
50-70
厘米。
3
、施基肥：清塘后注水前施发酵过的有机肥，一般每亩
200-400
公斤，实施肥水下塘。
（四）虾苗种的放养
1
、双季养殖：
2
月底以前亩放养秋繁虾种（规格
1000-1600
尾
/
公斤）
10-15
公斤，
6-7
月干塘收获结束；干塘清整后亩放青虾苗
35-45
万尾（或放抱卵虾
075-10
公斤）。
2
、一次性放种周年养殖（选择其一）：
（
1
）放养虾苗，每放
5-6
万尾，规模
15
厘米以上，时间宜在
6-7
月份；
（
2
）放养虾种，亩放
20-25
公斤，规模
1000-1600
尾
/
公斤，时间宜在
12-2
月；
（
3
）放养抱卵虾，亩放抱卵虾
2-3
公斤。
3
、
放养注意事项：虾苗种放养宜在阴天或阴雨天进行，
晴天早晚进行放养，
以免阳光直射，
影响放养成活率。虾苗种同池要求一次性放足。
4
、配养鱼类：每亩虾塘配养花鲢鱼种
40-50
尾，规模
20-30
尾
/
公斤，应在青虾苗种放养
后
10-15
天进行（亩放花鲢老口
30
尾）。搭养花鲢，一是可调节水质，二是可以充分利用水
体，增加效益；三是还可以利用花鲢的食性摄食部分青虾的蚤状幼体，控制青虾密度。
（五）饲料投喂
1
、饲料：青虾颗粒饲料与动物性饲料（如螺蛳、河蚌、黄蛆、小杂鱼等）相结合。颗粒饲
料粗蛋白含量
35-30%
，动物性饲料要粉碎。
2
、投喂时间：上下午各投喂一次，上午
8-9
时，下午
5-6
时。上午占日投饵量的
1/3
，下
午占
2/3
。
3
、投饲数量：具体视天气、水质、水温及虾的活动、摄食情况灵活掌握，适时调整。日投
饵量一般控制在虾体重的
3-5%
（指干料，鲜料则为
10-20%
），一般以
1-2
小时吃完为度。
为检查青虾摄食情况，在虾塘塘底四周设若干个食台进行观察。
4
、投喂方法：饲料不但要均匀地投放在离塘池浅水区（水草带），而且还要均匀地投放在
塘中网片中。上午以动物性饲料为主，下午以青虾颗粒饲料为主。
（五）水质管理
青虾对水质要求较高，对低溶氧非常敏感，其窒息点比鱼要高。总体要求透明度
25-30-35
厘米；
PH
值保持在
7-8
；水体溶解氧为
5
毫克
/
升以上。
1
、水位：适时注排水，并根据季节、气温调节水位。池塘水位确定的原则为春浅（
60
厘
米左右）；夏深（
15
米）；秋勤（
80
厘米）；冬保（
15
米）。
2
、池塘增氧：除加注新水外，应根据天气和虾活动情况灵活掌握增氧机的开机时间，即晴
天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开。如发现浮头迹象，应尽早开机，必要时再加注新水，
或施用化学
“
增氧灵
”
进行急救。
3
、根据天气变化状况管理水质：定期灌注新水，春末夏初，
10-15
天换水一次，每次换水
1/3
；
6-8
月，每周换水一次，每次换水
1/3-2/3
；水质恶化或天气闷热要及时换水，保持水位
相对稳定。
（
1
）每隔
15-20
天，用生石灰
20
公斤
/
亩
·
米，全池泼洒。
（
2
）施用光合细菌改善水质，清塘后底施
5
公斤，饵料量的
5%
比例拌合投喂；水质过肥
时第一次亩用
5-8
公斤，隔
3-5
天亩用
3
公斤全池泼洒。
（
3
）水质过滤及时追肥，发酵过的有机肥每次每亩数十公斤或每亩尿素
25
公斤加过磷酸
钙
5
公斤，掌握少量多次，应于上午加水均匀泼洒为宜。不宜施碳酸氢铵。
（六）日常管理
主要是坚持每天早晚巡塘，遇闷热天气增加半夜巡塘，
主要观察及检查青虾的活动，
蜕皮和
摄食情况；水质情况；防逃防漏及敌害生物情况等。
虾蜕皮时严禁换水或冲水，
否则会造成蜕皮
虾大批死亡。
（七）病害防治
1
、蜕皮障碍症：在成虾饲养过程中，有时会出现虾长期不能蜕皮的现象，久不蜕皮的青虾
体色呈褐色，无光泽，体表常有大量原生动物或藻类附生，甲壳较硬，表面粗糙，并有双层壳的
感觉。其原因可能是营养失调，或环境恶化和疾病感染。防治方法：改良水质与底质；多喂鲜活
饵料和在饲料中添加
15%
的蜕皮促生长素，同时全池泼洒
10
克
/
米
3
茶饼浸液或
20
克
/
米
3
生石灰，如有其它疾病及时对症治疗。
2
、固着类纤毛虫液：病虾体表、附肢或鳃上常附着污浊物质，肉眼观察呈现白色棉絮状，
病虾行动迟缓，食欲减退，呼吸困难，严重时引起死亡。主要原因是由聚缩虫、钟形虫、累枝虫
等成群附着生引起。防治方法：全池泼洒硫酸铜
06
克
/
米
3
或硫酸锌
3
克
/
米
3
，或高锰酸钾
3-4
克
/
米
3
。也可用
10-15
克
/
米
3
茶饼浸液全池泼洒，
24
小时后大量换水。
3
、黑鳃病：病虾鳃部先由红色、棕色变成黑色，呼吸困难，虾体消瘦，游动停滞而死亡。
病因是由细菌、真菌感染，造成组织病变，加之聚缩虫等寄生，饲料中
VC
缺乏也是引起本病的
原因之一。防治方法：保持水质良好；定期使用土霉素（
1-2
克
/
米
3
）和呋喃西林（
1
克
/
米
3
）
全池泼洒；
发现真菌寄生，
用万分之四的食盐和万分之四的小苏打合剂全池遍洒；
在饲料中添加
适量
VC
；用氟哌酸、板兰根、病毒灵等药物拌饵喂虾。
4
、红体病：发病初期虾尾柄发红，渐扩大至整个腹部，最后到头胸就死亡。多发生在投苗、
除野、选捕后
1-3
天，多由操作不善引起，药物无明显疗效；应以防为主。操作时动作轻捷、
带水作业、不使虾堆压，尽量不使虾体受损伤。
5
、微囊藻为主的水体：
8-9
月青虾生长旺季，微囊藻为主的有害藻类大量滋生泛滥，影响
虾池水质，严重抑制青虾正常生长。综合控制技术：
（
1
）放养虾苗种前曝晒池塘若干天（
7-15
天），要用
05
公斤
/
亩硫酸铜全池泼洒，灭绝
池塘中有害藻类、青苔、杂草以及寄生虫类病原全。
（
2
）养殖期间，在微囊藻等有害藻类产生初期即用东藻剂（目前常用硫酸铜）予以采灭，
这是控制技术关键措施。
要求一旦发现水质老化，
下风处有微囊藻为主的
“
水化
”
现象，
立即用硫
酸铜
05
公斤加水
20
公斤稀释后置于喷雾器中，
对着刚刚形成的
“
水花
”
表面直接局部喷雾泼施，
夏季高温季节一般一小时后
“
水华
”
变色死亡。
（
3
）适量套养花白鲢调节藻类种群。
（
4
）
谨慎使用生石灰。
8-9
月高温期间则少量施用生石灰，
以免池水
PH
值过高
（
88-10
）
形成
“
水华
”
。
（
5
）适时施肥，保持池水肥度。
（
6
）定期泼施和口服生物制剂
—
光合细菌。
6
、禁用药物：甲胺磷、呋喃丹、杀灭菊酯、敌百虫等。
（八）成虾捕捞
适时起捕上市。根据青虾成熟周期短，虾塘中不断有小虾繁生，
以及生长中个体差异大的特
点，应采取一次放足，轮捕疏养，捕大留小的技术措施。及时将达到商品规格的青虾捕捞上市，
以降低养殖水域的载虾量，
保持合理的密度，
延缓青虾抱卵和防止寿终老死。
第一批养殖的青虾，
应在
4
月份开始选捕，到
7
月中旬结束；第二批养殖的青虾，可从
9
月上旬开始选捕，到
10
月结束。一般每半个月选捕一次，有条件的可缩短捕捞间隔时间。
改进捕捞技术。目前青虾的捕捞方法较多，必须因地制宜地加以选择。其主要方法：一是每
亩设置虾笼
2-4
只，用虾笼诱捕；二是用虾罾在晚间诱捕；三是用手抄网在水生植物和人工虾
巢下抄捕；
四是用地曳网在浅水处拉捕；
五是傍晚在排水口处安装袖网开闸放水捕虾；
六是干塘
捕捞。
四、控制青虾养殖性早熟方法
青虾性早熟是青虾养殖中一个未能解决的难题。当年繁殖的青虾，经
45-50
天的生长，体
长达
3-4
厘米就可抱卵繁殖。性早熟的青虾繁殖大量仔虾，使养殖水域中青虾密度迅速增大，
造成几代虾同池，不断繁殖的仔虾与成虾争食、争氧、争空间，导致青虾规格参差不齐，商品率
大为降低，影响青虾养殖的经济效益。控制青虾性早熟的主要方法：
（一）从外地大小面引进天然优质苗种。其商品规模普遍较大，品质好。
（二）选择异地大规格亲虾进行繁殖。
用于繁殖的亲虾，要求雄虾在
65
厘米以上，雌虾
5
厘米以上，并且异地选择，防止近亲
繁殖，种质退化。只有亲虾规格大，才能保证下一代的大规格。
（三）培育大规格虾种，推迟放养时间。
青虾具有夏秋两季繁殖的习性，
6-8
月为繁殖高峰期。通常
6-7
月份繁殖的亲虾都为上年
的越冬虾，规格较大，繁殖的虾苗也多。而
8
月份繁殖的群体，则为当年放养的虾苗养成的青
虾，其规格较小，仅有
3
厘米左右。而目前在青虾养殖生产上，都是在
7
月份放养当年培育的
虾苗，
经过一个月左右的养殖，
8
月份绝大部分虾都要抱卵孵苗，
这是造成青虾养殖上大小同池、
养殖密度过大，严重影响青虾生长的根本原因。因而克服青虾秋季繁殖就成为解决问题的关键。
从大量实践来看，采取专池培育大规格虾种，虾种放养推迟到
8
月中旬进行能较好地克服小虾
比例过大的矛盾。
具体做法是，
7
月份进行青虾的人工繁殖，
当虾苗规模达
08
厘米时转入虾种
培育，当虾种在培育池中渡过秋繁期规格达到
26-3
厘米时，再行放养，进行商品虾的养殖。
（四）改进放养模式
1
、改放抱卵虾为放养虾苗；
2
、改养一茬为两茬虾的养殖。
（五）调整放养密度
青虾的性成熟迟早与放养密度关系密切，
放养密度越大，
性成熟越早。
应适当减少放养密度，
提高品虾规格。单养：放
15-25
厘米幼虾，放
3-5
万尾。混养：以吃食性鱼类为主，亩放青
虾
2-3
万尾；
以肥水鱼为主的亩放
1-15
万尾。
两茬虾：
春放或上年秋后放幼虾每亩
1-2
万尾，
夏放当年幼虾每亩
3-5
万尾。
（六）实行虾蟹鱼混养。
混养的模式主要有培育鱼种的池塘混养青虾，河蟹、黄鳝养殖等水域混养青虾等等。
主要河
蟹池塘混养虾、鱼，是目前解决青虾养殖小规格虾过多的一个好方法。
（七）长年捕捞，捕大留小。
利用多种渔具渔法，坚持不懈，长年不断，疏稀养殖密度，促进小规格虾快速生长，增大规
格。实践证明，这是解决青虾养殖上小规格虾过多的又一个有效方法。
（八）作为饵料虾培育。
鳜鱼、黑鱼、黄鳝、黄颡、加州鲈鱼等名优肉食性鱼类，是目前发展名特优新品种养殖的优
选对象。青虾既是其优质动物性饵料，又具有秋繁习性，繁苗数量多，生长快，把青虾作为肉食
性鱼类动物性饵料的重要配套项目，
尤其是利用青虾幼体饲养肉食性鱼类更为适宜。
因此，
可专
池培育虾苗（饵料虾），供饲养肉食性鱼类，
也可在肉食性鱼类养殖水域中直接放养抱卵的青虾