养南美对虾的技巧
1、池塘构造。多数为10-20亩大小的池塘，长“回”形，最深水位可达2米，中部平坦常不足1米。土质偏粘性，含一定盐度。水源多采用河道水，盐度不足千分之二，硬度能达到200以上，污染较低。初期平均水位为60cm，之后加至12m。
2、放苗。放苗时间一般在4月底至6月初，苗种多数为普通土苗，50-90元/万尾，放苗密度10-12万/亩。试苗多在苗场进行，水质检测较少。半个月后捞苗观察，若成活率低，则进行补苗，3-6万尾/亩不等。
3、喂料。放苗后不喂或少喂，一个月后开始投喂0号料，投喂02-03斤/（亩·天）。初期一天一餐，投喂量逐天增加，一周后转为一天两餐。放苗50天左右，投喂2-3斤/（亩·天），7月高温期达到高峰，12斤/（亩·天）左右，随后视情况进行减料。
4、水质管理。放苗前，使用有机酸进行解毒，放苗后喜欢肥水，逐渐接受使用可溶性有机肥，芽孢杆菌、乳酸菌以及EM复合菌使用较多。水质检测较少，仅关注后期的亚硝酸盐指标。喜欢黄绿色的水体，极度讨厌蓝藻水，一旦发现，大量使用硫酸铜或者蓝藻分解精等进行杀藻。
5、增氧机配备。大部分池塘增氧能力偏低，通常在06kW/亩。以10亩池塘为例，一般配备4台15kW叶轮式增氧机，也有部分池塘的中心配备1台推浪式增氧机，气泵、水车式增氧机使用较少。
6、苗种品质偏低，放养密度过高，增加了苗种成本，且不易于管理，影响了虾的生长速度以及出塘规格。建议养殖品牌一代苗，合理降低放养密度，控制在35-4万尾/亩，以便在“顶塘”前删虾，降低风险。
7、早投喂，建议放苗后便开始投喂开口料，保证苗期营养供给，充分发挥苗种生长特性，适当添加一些促消化的饲料添加剂，如枯草芽孢杆菌等，降低饵料系数，减少饲料浪费，延缓底质恶化。
8、减缓水质老化速度，使用可溶性有机肥，同时配合菌制剂调理水质，少用或不用复合肥，坚决不用农家肥。高温期水质老化严重，大大降低了氧气的溶解性，浮游动物等也会加剧氧气的消耗。所以设置蓄水池，多换水，优化藻类结构，保证对虾溶氧供给，减缓偷死。
9、增氧能力弱，与放养密度严重不符，所以高温期肠炎、白便问题严重。建议降低养殖密度的同时，提高增氧能力，配置10kW/亩的增氧能力，条件允许的情况下，优化增氧配置，多种增氧机搭配，提高增氧效率。
10、提早出虾，缩短养殖周期。后期水环境、底质恶化严重，有机质大量堆积，不利于对虾养殖。建议降低放苗密度，合理投喂，缩短养殖周期，提早出虾。
南美对虾养殖方法 南美对虾怎么养
对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克，那么你知道其 饲养 方法 有哪些呢以下是由我整理关于对虾怎么养的内容，希望大家喜欢!
对虾怎么养
清淤消毒
上造(季或茬)虾收获后，须及时刷洗池壁并将池水排干进行清淤晒塘。必须彻底清除虾池内的淤泥和杂物，对于池底污黑发臭的淤泥，尽量将其清除干净，并运至远离虾池的地方掩埋，以免给下造带来隐患。清淤后，须将虾池冲洗干净，直至没有黑色污水为止并将脏水排干后进行晒塘，放苗前引进适量的干净海水或淡水，选用特消灵、二溴海因、溴氯海因等一些杀菌清野力较强，效果较佳的药物进行池塘消毒。药液须均匀地泼洒在池水中，在没药液浸泡到的地方(包括池壁堤坝)，应用工具将药液泼洒上去，然后浸泡池子数天。在浸泡期间，如有脏物漂浮水面，应在下午5点钟前将其捞出。数天后将药液排掉，检查池塘如有生物残体遗留在池内，须将其清除干净，便可进水。进水时应在入水口加上80～100目的过滤网片或网袋。
水体消毒及水质检测
当池子进水到需要的水位后(水位应根据不同季节而定)，先检查水体是否带进轮虫和甲藻(夜光藻)、夜光虫及检测盐度、ph值，如有轮虫、甲藻等，应选用既能杀灭轮虫、甲藻又能进行水体消毒的药物。如海水中不携带轮虫，甲藻，应选用一些既能杀灭有害细菌，而对藻类又无杀伤力或杀伤力不大的消毒剂，如二溴海因、溴氯海因等进行水体消毒。水体消毒后，再进行ph值和盐度测试，如果ph值达不到80以上，须泼入一定量的石灰粉，提高ph值。如果是淤泥底质的，最好每亩再泼入50至80市斤的白云石粉或沸石粉，将淤泥覆盖改良。
肥水
育藻肥水是较重要的一个环节，切不可轻视，池水浮游生物的繁衍量是否达到要求这和苗种早期的成活
率有着直接的关系。因此，要想虾苗成活率高，出高产，一定要进行肥水。早期肥水后的透明度应为30～40公分。斑节对虾(青虾、角虾)以褐色(茶色)为好，褐色水以角毛藻为主，可培育浮游动物供虾苗摄食。南美白对虾以黄绿色或绿色为好，要求水体清爽。在此提供几个肥水方法供参考(以1米水深计)：
(1)活水素(微生物肥料)：每亩1公斤，兑水泼洒。
(2)清水素(枯草杆菌)：每亩350～400克，兑水泼洒。
(3)茶麸：土池每亩3～4公斤，沙质池6～7公斤，护坡池8～10公斤。浸泡4～7天，过滤去渣，兑水后均匀泼洒。磷酸二氢钠或磷酸二氢钾：每立方水体10克，兑水后均匀泼洒。复合肥：每亩2～3公斤，隔1～2天后再每亩1公斤，兑水后均匀泼洒。
苗种选择
虾苗的选择也是对虾养殖成败的关键之一。因此，必须慎重选用经检测、无携带病毒和有害细菌的健康苗种。下面提供直观的选择方法供参考：
斑节对虾(青虾、角虾)苗：必须选用11cm以上，个体大小均匀，体表干净，体色正常，无附着物，游动活泼，能逆水游动，虾体成一直线，游动时两眼张开，不游动时两眼和尾叶一会张开，一会闭合。
南美白对虾(白虾)苗：体长09～10cm以上，体色透明度高个体差异不大胃饱满度好、食欲强、游动活泼、逆水游动力强、体表干净、色泽一致、体宜、头大身小。
苗种运输及下池前消毒 措施
苗种运输过程中，特别是距苗场较远的养殖场，在运输途中难免会有损失和降低虾苗的活力。为确保苗种的成活率和活力，降低死亡率，在苗种装包前，预先在装包盛水用的大桶(03m3)水体中加入100克免疫多糖或30～50克的g—d生命素(只选用其中一种)，搅拌均匀，冲气，再用该桶内的水盛苗装包。回到养殖场后，配好消毒液[强克101{超碘季胺盐)，半亩方水用量05～1克，浸泡半小时]进行苗种消毒再投苗入池。
设置饲料观察台及增氧机
每个虾池最好能在东西南北中各设置一个饲料观察台。饲料台的设置有利于观察对虾的摄食情况及饲料的投放多寡。通过饲料台的观察可了解和掌握对虾的胃饱满度、饲料投放是多是少及对虾粪便情况和对虾的分布情况，以便决定下餐饲料投放是增还是减及某一部分的投放量。
增氧机的配套，一般每亩匹配1匹，放苗密度超过6万尾的，应每亩配1匹以上的增氧机。增氧机的匹配最好是采用叶轮式、 潜水 式和纳米管三种机种配套，效果更佳。增设增氧机不但可避免对虾缺氧浮头，还可改善水环境，激活水况因子。
对虾的食用须知
营养分析
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适合人群
一般人群均可食用
1、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适合孕妇和心血管病患者食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
食疗作用
中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 对虾的生态习性
怎样养殖对虾
1、调控水质 由于南美白对虾是海水虾，所以对池水中藻类的要求特别高，一般最适应的水色是由绿藻或硅藻形成的黄绿色或黄褐色，这些藻类是虾塘中的良性生物群落，有固氨、氮的净化作用。常讲的养虾要管好一池水，一个重要点就是采取措施使用水色调节至这一颜色。我市面上常用的方法是施有机肥，像颗粒鸡粪10－15公斤/亩米。 南美白对虾适的PH值为78－85，若池水PH值低于75则需轻施工生石灰15－25公斤/亩米，施用天数视PH值变化而定，一般在晴天上午9－10时施。 南美白对虾长至5厘米后，除使用生石灰调节水质外，最好施用光合细菌来调节水质，促进生长。但像东太湖地区，由于一般池性偏酸，每下雨一次后，须立即泼洒生石灰，同时配以光合细菌，以调节PH值，改善水质。
2、严格投饲 由于南美白对虾饵料系数较低，一般为15-20，所投饵不宜过多。在对虾体长小于2厘米前，若不考虑池内的基础饵料（红虫），则日投饵料店量为150克/万尾，以后随时着虾的逐渐长大，投饲量也逐渐增加，以投饲后2小时全部吃完为标准。 投饲管理要做到相对合理，既要吃饱、吃好，又要兼顾养殖环境和节约成本，一般坚持：
（1）勤投少喂（每天不少于4次）。
（2）傍晚后和清晨前多喂。
（3）水温高于32℃，水质变劣时少喂。
（4）对虾大量蜕壳的当日少喂，蜕壳1天后多喂。
（5）池内竞争性生物（蝌蚪）多时适当多喂（今年这个问题较普遍）。 投饵量的多少、时间均要灵活掌握，一般养殖前期池内基础饵料较多，可少喂；中期应投优质对虾专用料；后期为了促生长，像我们吴江地区应适量投喂一些轧碎，清洗后的新鲜螺蛳，以改善海水虾淡养过程中壳薄、色淡的问题。
3、适时增氧 对南美白对虾而言，对溶氧要求较高，一般养殖要求3－5毫克/升，因此特别要重视增氧问题。所以我们提倡在白对虾3厘米以后开始开启增氧机，从起始的每天2小时逐渐增加开启时间，对虾长至6厘米以后，每天至少要开10小时，特别是晴天中午的5小时更重要。又因我市是淡水养殖，一般池水水质不十分差的情况下，尽量不换水或少换水，强化投饲管理，以光合细菌得以调节，同时延长增氧机的开启时间，这样既改良了水质，又对增强南美白对虾的活力，提高成活率有益处，这一点去年在东太湖得到了良好的验证。当然，每5亩配3KW的增氧机是必不可少的，另外为保证南美白对虾的色泽、提高运输成活率，最好在后期适当施些食盐以调节盐度。
4、防病 南美白对虾（特别是巴西品种）具有较强的抗病力，但不是说不得病，象病毒性、细菌性及其它营养性、真菌性疾病都有要做到积极预防，及时治疗。象常规的烂尾、黑鳃 、褐斑、红腿等只要采用普遍的杀菌消毒剂即可。这里提的重点是病毒性疾病，主要症状为病虾形体消瘦，甲壳变软，体色变深；胃不饱满，活动差，附着物增多，黄鳃、肿鳃，头胸甲出现明显的白色斑点。病毒感染后对虾不一定发病，但环境压力可诱发病毒，细菌的原发性感染也可引起病毒感染。对虾病毒目前尚无特效方法，但淡水养殖切断了垂直传播――这一病毒传播的重要途径，使发病率大大降低，应做到以防为主。
对虾养殖养殖技术
1、抓清淤除野。凡是养过一年虾以上的虾池，由于池中残饵和粪便的积累，已使池水变浅，有毒物质增多，所以放虾苗前一定要高标准、高质量认真进行虾池清淤工作，清淤面积要达到百分之百，保证池中水深15米以上。尔后使用漂白粉进行“除野”。 2、抓肥水繁饵，适时投苗。4月下旬往虾池内放水，使水深达到05米，每亩施用尿素25公斤。使池中的藻类、轮虫等大量繁生，以达到肥水繁殖基础性饵料的目的。5月20日前后，适量投苗，每亩投苗3至4万尾，一定要投放无病健壮的虾苗。 3、抓调节水质。在对虾养成前期，换水次数较少。当池水透明度降到15厘米～20厘米时，要换一次水，换水量占池水量的1／2。养成中期，每隔10～15天换水一次，换水量为池水的1／4。换水的方法是先排掉池中底层水，后添加新水。一定要防止那面排水，这面进水的混水养虾，在降雨较多的汛期不搞大排大灌，而是把表层的淡水排掉，以保证池水盐度相对稳定。 4、抓合理投饵。要自制推网一个，每早5时取样50至100尾，认真观测对虾的胃及长势。同时用旋网测定池中对虾生存量，以做到心中有数，合理投饵。在对虾养成后期每天喂6次，在日出前和日落后各投饵喂一次，占日投饵量的40％，晚上每隔4小时投喂一次，占日投饵料量的60％。每天的投饵料量，池中四周占80％，滩面占20％。但在池中水温超过30℃时不投饵料，水中溶氧少时，不投饵料，水质恶化时不投饵料，雾大气压低时不投饵料，注进新水后1小时不投饵料。 5、抓防止浮头。要坚持经常观察，加强水质监测，提高防治病害技术，及时准确分析掌握水情、池情、天情、虾情，做到早发现，早防治。当发现蠓虾、小鱼靠时，说明水中缺氧，是虾浮头的前兆。这时候要昼夜不停地把水搞活，也可搞人工造浪、人工造氧、投冰降温，投放增氧剂。投饵也不能在下半夜易缺氧时投饵料。切不可发现浮头搅得沉渣泛起，这只能加剧对虾的死亡。 6、抓虾贝、鱼混养。坚持对虾与贝类混养和对虾与鱼混养，不仅大大提高池面积和饲料的利用率，降低了养虾成本，还有利于对虾发育生长，提高对虾产量、防止对虾浮头死亡，增加虾池效益。
对虾技术要点：
1池塘消毒
（1）池子要求平整、不渗漏、大小适中，水深合适（土池18～20米，高位池20～23米），装配增氧机。
（2）上一茬养殖收成后，铺膜池应洗池，土池或沙池应晒池，老化池塘撒上生石灰再曝晒，生石灰用量80～100千克/亩。
（3）清野消毒的过程是清除杂鱼、杂虾和寄生虫、细菌、病毒等病原。可以根据需要选择药物，注意用药的安全性。
2进水处理
虾池进水时，有条件的经过滤、沉淀，条件不够的需经80～100目筛绢网，以减少杂鱼、杂虾及其卵子进入养殖池。一次进水至水深1米，可使养殖前期不用添水，减少与水源的交流。选择低毒高效的水体消毒剂（如二氧化氯），合理进行水体消毒，以既能有效消毒灭菌，又对浮游单细胞藻类影响不大为目的。
3水质培养
已养殖多年而没有清淤的池塘（肥塘），宜施用无机复合专用肥，如中国水产科学研究院南海水产研究所研制的“单细胞藻类生长素”，施用量为1～2千克/（亩·米）。新开发的池塘、铺膜的池塘、沙质底的池塘和清淤彻底的池塘等，宜施用有机无机复合专用肥。也可自己进行科学配比施肥，掌握原则是：肥料元素为可溶解态，N∶P比大于10∶1，其他元素适量。
一般来说，放养虾苗之前5～7天施肥，放苗后5～7天追施一次即可，以后可发挥有益微生物降解转化有机物的作用，来增加养殖水体的肥度。
4虾苗放养
虾苗选择选择健壮、活力强、大小均匀、体表干净和完整的虾苗。