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(原创报道,正文约3200字请耐心阅读。 照片70张有“jrickzhan”水印的照片全部由作者取得拍摄或著作权。 )
蔬菜花园项目成立以来,行业反响非常热烈,每年都有很多朋友通过各种方式向我咨询各种问题。 这几年,每年我主导的蔬菜花园项目落地,积累了很多实战经验和应用结论、数据,借此机会有系统地以文章的形式与大家分享。
《蔬菜花园,将重新定义可食用景观》是一系列文章,我计划在五期介绍,涵盖整个蔬菜花园框架,感兴趣的朋友请继续关注。 (此外,《园艺师的世界》各大媒体平台从2020年5月6日开始推出我的《我的蔬菜花园造园论》图文、视频系列,并每天不断更新,感兴趣的朋友值得关注。 )
蔬菜园到底是什么样的园? 和菜园或者庭院有什么关系? 商业模式和经营模式是什么? 产品的定位是什么? 这是大家问我最多的几个问题。 是的,如果建造蔬菜花园却弄不清楚这些问题,那就是没有灵魂的项目。
在介绍蔬菜花园之前,我需要向大家介绍一下这几年国内生态旅游发展的大趋势。 近年来,随着各种花卉旅游项目如雨后春笋般在全国各地涌现,如花园综合体、田园综合体、植物专业景区、花圃花海等令人眼花缭乱的旅游项目层出不穷,这使得国家经济发展达到一定水平,民众消费转向,与政策引导等密切相关
但建设运营后几年大部分项目收益困难,最终落到鸡毛,这是为什么有这么多景观项目被拍成地标? 我认为其根本原因是项目产品的定位不明确。 (各种各样的项目都有很厚的企划、企划书,但千篇一律的内容连奉承都说不出口。 )这里不多赘述,这些项目对大众来说是必要的吗? 我觉得不一样。 因此,被市场抛弃了。
什么样的景观在未来受欢迎? 是专业园还是精品小花园? 我认为园艺景观比园林景观更具亲和力,但传统园艺景观仅停留在观赏层面,大多数园林、花卉旅游项目都将其定义为观赏。 坦率地说,就算外行拍个纪念照发个朋友圈,内行人也最多只是了解一下景观的美学、植物属性、文化。
当今社会的人文主义精神是以人为本,从中重视人的感受和想法就是抓住问题的本质。 而且,只有真诚地交流,才能真正理解人的心情和想法。 所有行业都必须是园艺景观产业。
那么,什么样的园艺景观能与人友好地交流和交流呢? 如何吸纳更多业态? 我认为产品的开放性、参与性、体验性才是交流的出发点。 因此,我设计制作的蔬菜花园就是基于这样的想法定位的。 如休闲采摘、植物观赏、香草理疗、科普、园艺健身、研讨教育等。 蔬菜花园是最好的例子。 蔬菜花园将重新定义园艺景观。 如果叫菜园的话,我想把它叫做“食用景观花园”。 在国内我和我的团队是第一个建立蔬菜花园的小组,我们从江西到湖北到上海,然后到今天的江苏扬州。 如今,我们的造园论和手法更加成熟、圆润。 希望蔬菜花园项目能给更多的园艺爱好者带来卓越的体验效果。
2017年以前,我在业界有名的园林企业工作。 上司出身于技术,想法非常有预见性。 在2015年的一次会议上,他给我看了在德国庄园餐厅拍的照片。 这张照片是露台餐厅和蔬菜园。 园林规划有序,园内种植了不同季节的蔬菜,让就餐的人可以亲身体验菜馆的乐趣。 虽然这家餐厅的菜园里只是种了蔬菜,但老板的要求是,我们既然是景观出身,能否将各种园林和园艺景观引入菜园。 这样,不仅具有园林的观赏性,而且具有菜园的实用性,这样我们就把它称为蔬菜景观园,即蔬菜花园。 因为我来自园艺系的班级,蔬菜花园这个创新项目对我来说确实是一个具有挑战性的项目。 (图为德国餐厅,以及我做的蔬菜花园项目:龙虎山、上海、黄冈、扬州(施工中)等图)
从那以后,我开始考虑蔬菜花园应该怎么布置。 经过不断的交流和大量的资料走访调查,我认为蔬菜花园的栽培形式是超大型版的1米菜园。 与一米庭院一样,用挡板搭建的一米菜园很好地解决了水土流失的难题,具有种植、采摘及固肥美观的功效。
2016年上半年,我在景区西餐厅旁开辟了面积达400平方米的空地,尝试了一米菜园的可行性。 经过成熟的设计规划,解决了菜园的排灌; 土方回填时,充分改变土进行调整; 为了展现一米菜园的趣味性,设计了很多图案试图引导栽培。 通过一年的实验认证,解决了露地四季蔬菜的连续性,成功地尝试了大量引进景观蔬菜和快乐蔬菜。 1米菜园的栽培模式得到了认可。
蔬菜的“脸”一般没有太多观赏性,所以我认为如何让蔬菜花园变得景观有趣,吸引更多人的目光非常重要。 因为只有惊讶、快乐的东西能让人驻足,想花更多的时间去深入了解它。 我一直从事景观行业,所以对它更敏感。 例如,我们营造了很多庭院、花园、花境等景观,得到了业界的认可。 但是,我觉得很难将这些精致的景观引入蔬菜中。 例如,把优雅的女性和容貌平平、不重视仪容的男性放在一起,我觉得怎么看都不合适。 蔬菜和景观也是一样,强制配合的话是景观的禁忌。
因此,蔬菜花园更注重园艺景观手法的表达,而蔬菜花园所面对的群体中,有着亲情和交流想法的游客很多。 这就是我设计蔬菜花园的初衷。 因此,蔬菜花园景观的融入每年都在优化调整,只有逐步求证才能取得理想的效果。 (图为江西龙虎山花语景观制作的景观案例)
2017年、2018年在江西龙虎山花语世界和湖北浠水分别尝试打造了30亩和10亩两个蔬菜花园。 设计计划比较基于中规中矩,但每次设计理念都尝试创新。 如龙虎山景区最好的皮下选址龙虎山蔬菜花园(机关峰山脚下),拥有完美的自然景观,融入“道法自然”回归田园。 因此,龙虎山蔬菜花园在全国打造了一个真正的样板项目,完美诠释了蔬菜与花园的同时存在。 这个蔬菜花园的建设非常成功,也得到大家的认可。 湖北黄冈蔬菜花园它创建于田园综合体项目,该蔬菜花园更注重生态田园理念,在设计思路上我采用内外圆手法,在蔬菜花园理论的推广过程中又有一次实践经验。
由于蔬菜花园目前在国内还没有非常成熟的应用案例,业内还没有形成成熟的设计、施工、建设流程及园艺技术支撑样板。 特别是在建设蔬菜花园前期,我们团队几乎都是项目一起参与,精力非常有限,每年只能服务一个优质项目。
2019年冬天,扬州一家国营企业“田园综合体项目”的领导找到了我。 我希望你能帮他们设计一个高级蔬菜花园。 扬州是一个旅游非常成熟发达的城市,该项目类似江南古典园林建筑群(精品民宿),水系发达的内陆岛)京杭运河毗邻,地势平坦土壤肥沃,气候温和湿润,拥有健全的基础设施; 民风朴素、天然,是许多风水宝地。 再加上这家企业的领导和负责人不断的真诚邀请,先后多次考察测量,于2020年选择这里打造精品蔬菜花园样板。
在蔬菜花园设计规划方面,我们团队有前期多个花园项目设计的成熟经验。 另外,每次设计新花园都在进行优化。 我们的团队成员来自景观现场施工,有丰富的实战经验。 他们涉及园艺景观、园林景观、植物应用及美学设计等专业,不仅考虑景观美学,还考虑花园的实用性、趣味性及后期养护等。
我们对每个项目都做了很多科学的安排。 例如扬州蔬菜花园的设计方案严格按照招标标准,要求所有图纸对施工具有绝对的指导价值。 另外,我们的团队还提供设计院无法准确参与的领域。 例如,蔬菜花园项目使用的200多种植物品种,具体包括瓜果蔬菜、香草植物、药用植物、花卉及花灌木等,我们在种源数量、材料预算方面都能准确达到个位数,熟悉各种植物的规格、属性,在大预算方面在严格执行设计规划的前提下,扬州的蔬菜花园在一定程度上突破了景观设计的范畴。
那么本篇《蔬菜花园,将重新定义可食用景观(产品定位以及设计思路篇)》的报道暂时介绍在这里。 下期发表《蔬菜花园,将重新定义可食用景观(建设篇)》。 欢迎大家交流园艺知识。 微信:请私信。 感兴趣的朋友,请关注我的原创蔬菜花园原创文章。 如何打造极致蔬菜花园(成长篇)打造超级美丽庭院蔬菜花园(栽培篇)打造美丽蔬菜花园(收获篇)打造蔬菜花园(重新定义园艺景观玩法)前篇
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